Pour 8 personnes, préparation 10mn, cuisson 10mn, attente 12h Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre avec le lait au bain marie. Hors du feu, ajoutez les 4 épices. Mélanger soigneusement et laissez refroidir Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez la délicatement au chocolat refroidi Tapissez un moule à cake…
Catégorie : Desserts
Brownie au chocolat blanc et aux framboises
Ingrédients 200 g de beurre 150 g de chocolat blanc 200 g de sucre 4 œufs 120 g de farine 150 g de framboises Préparation Ramollir le beurre avec une spatule dans le fond d’une jatte. Y ajouter le chocolat blanc préalablement fondu. Tout en mélangeant au fouet, incorporer le sucre petit à petit. Ajouter…
La tarte Tintin
Pour la pâte brisée 250 de farine 125 de beurre 2 cl huile 1 pincée de sel de l’eau Pour la garniture 800 g de pommes, des Goldens 40 g de beurre 125g de sucre Faire une pâte brisée puis la laisser reposer pendant la préparation des pommes. Faire un caramel bien roux avec 100g…
Noix de Grenoble au Miel … de Grenoble
Ingrédients 150g de noix de Grenoble décortiquées 150ml d’eau 3 cuillèrées à soupe de miel Re7 Porter le miel et l’eau à ébullition et faire réduire Une fois réduit, ajouter les cerneaux Faire cuire à feu moyen 10mn Etaler sur un papier cuisson et faire sécher Mettre dans une boite, un pot, un bocal si…
La crème de marrons sans peine … ou presque
1 Kg de chataignes (les marrons sont les grosses chataignes) Sucre Vanille Des gants de bricolage Un couteau à lame très courte (2cm) Eplucher les chataignes : Faire une incision sur tout le tour de la chataigne avec le couteau à lame courte. Mettre les chataignes incisées 5mn dans l’eau bouillante. Eplucher avec des gants…
Noix de Grenoble caramélisées
Ingrédients 230 g de noix de Grenoble 360 g de sucre 1 cuillère à café de sel 2 feuilles de papier sulfurisé Recette Mettre du papier sulfurisé sur une plaque Casser les noix en petits morceaux (pas trop petits) Faire griller à sec pendant 1 à 2 mn, dans une casserole. Réserver Faire un caramel…
Les marrons glacés
Ingrédients : Avec le sirop qui a servi pour les marrons, le faire réduire, ajouter un jus de citron pour qu’il ne cristallise pas quand il refroidira. Ça donne un sirop pour sucrer les yaourts, fromage blanc..
Fondue au chocolat
Ingrédients pour la fondue 400g de chocolat noir. Valrhona c’est bon http://www.valrhona.com 30cl de crème liquide une tasse de lait 1 gousse de vanille Ingrédients à tremper Mandarines 2 pommes differentee 1 poire Figues sechées Chouquettes Cigarettes russe Brioche Recette Extraire les graines de vanille. Faire tremper dans le lait Découper le chocolat en morceaux….
Abricots au chocolat et à la pistache
Voici une petite recette ultra simple pour se gaver d’abricots au plus chaud de l’été !
Les recettes de la famille Charles 