- 8 endives
- 2 boules de mozzarella di buffala
- 1 dixaine de tranches de pancetta
- 25 tomates cerises
- 50g de parmesan
- 3 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 15cl de lait
- sel et poivre du moulin
- Préparer les endives, retirer les feuilles extérieures et les trognons, cuire à la vapeur
- Couper les tomates en 2
- Couper la mozzarella en tranches
- Râper le parmezan
- Dans un saladier, mélanger oeufs, crême et lait, parmezan, saler poivrer
- Préchauffer le four termostat 7 (210C)
- Egoutter les endives
- Dans un plat a gratin déposer en couches
- La moitié des tomates
- Pancetta et mozarella
- Les endives
- Pancetta et mozarella
- Le reste des tomates
- Verser le mélanger liquide
- Enfourner pendant 30 a 40 mn
Les recettes de la famille Charles 