8 endives 2 boules de mozzarella di buffala 1 dixaine de tranches de pancetta 25 tomates cerises 50g de parmesan 3 oeufs 10cl de crème liquide 15cl de lait sel et poivre du moulin Préparer les endives, retirer les feuilles extérieures et les trognons, cuire à la vapeur Couper les tomates en 2 Couper la…