1 Kg de chataignes (les marrons sont les grosses chataignes) Sucre Vanille Des gants de bricolage Un couteau à lame très courte (2cm) Eplucher les chataignes : Faire une incision sur tout le tour de la chataigne avec le couteau à lame courte. Mettre les chataignes incisées 5mn dans l’eau bouillante. Eplucher avec des gants…
Étiquette : noël
Noix de Grenoble caramélisées
Ingrédients 230 g de noix de Grenoble 360 g de sucre 1 cuillère à café de sel 2 feuilles de papier sulfurisé Recette Mettre du papier sulfurisé sur une plaque Casser les noix en petits morceaux (pas trop petits) Faire griller à sec pendant 1 à 2 mn, dans une casserole. Réserver Faire un caramel…
Les marrons glacés
Ingrédients : Avec le sirop qui a servi pour les marrons, le faire réduire, ajouter un jus de citron pour qu’il ne cristallise pas quand il refroidira. Ça donne un sirop pour sucrer les yaourts, fromage blanc..
Les recettes de la famille Charles 